Пищевые насосы в Санкт-Петербурге

Пищевые насосы: классификация, характеристики и применение

Пищевой насос — специализированное оборудование для транспортировки пищевых масс с соблюдением санитарно-гигиенических требований. Данные устройства являются неотъемлемой частью производственных линий предприятий пищевой отрасли и обеспечивают перемещение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции без нарушения их качественных характеристик.

Разновидности пищевых насосов и их особенности

В пищевой промышленности используются различные типы насосов в зависимости от свойств перекачиваемых сред. Корпус таких устройств изготавливается из нержавеющей стали марок AISI 304 и AISI 316L согласно требованиям ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования» и ГОСТ 31839-2012 «Насосы и агрегаты насосные для перекачивания жидкостей».

Центробежный насос широко применяется для работы с жидкостью низкой и средней вязкости благодаря высокой производительности. Принцип его действия основан на создании центробежной силы рабочим колесом, что обеспечивает эффективное перемещение продукта по трубопроводам.

Для транспортировки густых масс с высокой вязкостью применяются объемные насосы. Поршневой тип создает значительное давление и подходит для перекачки таких продуктов как шоколад или кетчуп. Мембранный насос обеспечивает бережную перекачку чувствительных к механическому воздействию сред и характеризуется отсутствием утечек.

Самовсасывающий насос отличается способностью начинать работу без предварительного заполнения, что делает его незаменимым при частой смене перекачиваемых продуктов.

Области применения в пищевой промышленности

В молочной отрасли насосы используются для транспортировки молока и производных продуктов, включая йогурт. При выборе оборудования для данной сферы ключевое значение имеет возможность сохранения структуры продукта.

На предприятиях по производству напитков насосы применяются для перемещения воды, сока, сиропа, вина и пива. Конструкция насоса определяется физико-химическими свойствами конкретного напитка и требованиями технологического процесса.

Пищевые насосы используются в следующих процессах:

• Подача ингредиентов в смесители и реакторы.
• Фильтрация и осветление продуктов.
• Дозирование компонентов при розливе.
• Циркуляция жидкостей в системах нагрева/охлаждения.
• Транспортировка полуфабрикатов между участками производства.

Ключевыми характеристиками при выборе насоса являются создаваемый напор, допустимая температура перекачиваемой среды, а также ее консистенция и способность к течению.

Технические требования и нормы

Согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», насосы, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для использования в пищевой промышленности. Присоединительные патрубки насосов выполняются в соответствии с ГОСТ 33259-2015 для обеспечения герметичного соединения с технологическими линиями.

Для безопасной эксплуатации пищевых насосов необходимо соблюдать регламент:

• Периодическое техническое обслуживание с проверкой состояния уплотнений.
• CIP-мойка (Clean-In-Place) после каждого производственного цикла.
• Контроль соответствия рабочих параметров насоса паспортным данным.
• Соблюдение допустимых режимов работы при перекачке вязких продуктов.
• Использование смазочных материалов с пищевым допуском.

Отсутствие застойных зон в конструкции насоса является обязательным требованием для предотвращения микробиологического загрязнения. Для перекачки продуктов, содержащих твердые включения, следует выбирать насосы с соответствующим типом рабочих органов.

Энергоэффективность насосного оборудования — важный фактор современного производства. Применение частотно-регулируемых приводов позволяет оптимизировать энергопотребление и точно контролировать расход перекачиваемых продуктов.

При работе с агрессивными средами, например, продуктами с высокой кислотностью или содержащими химические добавки, необходимо подбирать насосы с повышенной коррозионной стойкостью. Масло и смазочные материалы должны соответствовать стандарту NSF H1.

Правильный выбор пищевого насоса с учетом особенностей продукта и технологического процесса обеспечивает стабильное качество продукции и эффективность производства в целом.